川蜀风味，四季香飘；

汆悦四海，名盛五洲！

不知道从什么时候起

下馆子必点的一道菜就是：

水煮牛肉！

怎么吃都不腻，吃不到还总惦记

作为脍炙人口的典型川菜

它不仅麻辣味厚，滑嫩适口

还具有火锅风味

就在这里

先看看整体环境

面积并不大

不到两百平

《蜀汆》一盆水煮牛肉，地理位置相对优越，临近地铁口，人流量大。力求在繁忙的大都市生活节奏里，满足人们用餐需要的同时，能够满足人们更高层次的精神文化需求。

餐厅菜品定位是特色单品川菜，主打水煮牛肉。设计上不单单要融合川菜这个概念，而且要跟随现代潮流，将多元化的，多方面相结合，形成自身的一种风格。

大厅以暖色为基调，墙面以木饰面板+米白色装饰，顶面喷黑，整体色调以黑白灰为主；餐桌采用现代餐饮常用的卡座，整体空间硬装采用现代中式风格，在后期的软装配饰上融合四川的一些装饰画、花灯等这些装饰元素营造四川风味，营造特色餐厅的气氛。

灯光照明与空间风格也息息相关，二者配合营造出不同的氛围。不同颜色、色温、明暗的灯光塑造不同的氛围，本案大都会选择使用暖色系的灯光，要避免过于刺眼和杂乱的灯具灯光，影响食客就餐。

动线布局对餐厅来说是非常重要的，在设计时也必须全方位的进行考虑。一般餐厅流线有主要通道和次要通道或顾客通道和员工服务通道，所有流线必须顺畅，便于服务员与顾客的沟通，给食客带来更好的体验。

而不合理的布局和流线的设置，可能会出现比如备餐台离出餐台太远，导致效率低；备餐流线和客人进入入座流线交叉，造成就餐人流混乱等问题。

当然，一个餐厅的设计要考虑的远远不止以上几点，在最初的也是最重要的平面方案设计上一定要进行全方位的考虑，避免后期出现无法挽回的问题。